Vollan Gjestestue åpnet for første gang 4. juli 1948 av gründer Gudrun «Guri» Lydersen.
Fra oppstarten har virksomheten blitt viden kjent for sin produksjon av heimelaga husmannskost som i stor grad er basert på lokale råvarer. Særlig kjøttkakene og finnbiffen er viden kjente produkter blant et meget stort utvalg av middagsretter.